Guía Completa de Cultivo de Fresh Mushrooms

• Lávate las manos cuidadosamente con jabón antibacteriano o utiliza guantes estériles.
• Ponte una mascarilla para evitar contaminar el micelio.

• 1 Tupper 100% Micelio
• 1 Bolsa de cultivo
• 2 Clips

Paso 1: Preparar el Kit

Paso 2: Colocar el Kit en la Bolsa

Abre la bolsa de cultivo, pon la línea de puntos mirando hacia arriba.

Coloca el kit dentro de la bolsa como se muestra en la imagen

A partir de aquí no hay que volver a abrirlo.

Si hay demasiada condensación en la bolsa, limpia el exceso con un papel de cocina, usando siempre guantes y mascarilla.

Si usas una manta eléctrica, es normal que se forme más condensación.

Es muy importante hacerlo así para que no se contamine.

Si tienes invernadero puedes dejar el pan envuelto con la bolsa dentro del invernadero, pero nunca el pan al aire en dentro del invernadero.

Paso 3: Ubicación Ideal

Coloca el kit en un lugar con luz natural indirecta, cerca de una ventana donde entre el sol pero jamás al sol directo

Si no tienes sol también puedes utilizar una luz LED ténue (2W-5W).

La temperatura perfecta es 26°C.

Si baja a 23°C, el proceso podría tardar 3-4 semanas más. Y si pasa de 30ºC podría ser demasiado.

Si tienes un invernadero, colócalo dentro para protegerlo de esporas externas, pero sin añadir agua ni nada, simplemente el tupper envuelto dentro de la bolsa y esto dentro del invernadero.

Si todo va bien pasarán de 7 a 10 días hasta los primeros brotes.

Paso 4: Primeros Brotes

Cuando aparezcan las primeras setas, coloca el kit de setas dentro de la bolsa, y la bolsa en posición vertical

 Deja un tercio de la bolsa abierta para una correcta ventilación, y los otros dos tercios cerrados con los dos clips:

Mantén el ambiente limpio y sin corrientes de aire.

Si ves que la bolsa está muy seca y necesitas más humedad, pulveriza agua en las paredes interiores de la bolsa, sin mojar el micelio. Añade un poco de agua oxigenada al agua de pulverización para evitar contaminantes.

Si usas un invernadero, sigue estos pasos:

• Limpia bien el invernadero antes de transferir el micelio.

• Vamos a dejar el micelio desnudo, sin el tupper, dentro del invermadero, esto hará que las setas que salgan por los lados tengan espacio suficiente para crecer y así aumentar la producción. Lávate bien las manos o pontes guantes. Con mucho cuidado dale la vuelta al tupper y saca el micelio del tupper, dájelo en el invermadero desnudo.

• Pulveriza agua en los lados interiores del invernadero, introduce el Termohigrómetro dentro del invernadero y ponle la tapa con el orificio abierto. Asegúrate de que tiene 85% de humedad y la temperatura es de 26ºC.

Paso 5: Cosecha Perfecta

¿Cuándo cortar?

Justo antes de que la telilla que une el tallo y el sombrero se rompa.

Corta antes de que las esporas caigan, ya que podrían detener nuevas fructificaciones.

Coge la seta de la base, aprieta y gira, se partirá sola. Haz esto con todas y cada una de las setas.

Paso 6: Secado Perfecto

Coge aguja e hilo y ve pinchando todas las setas, déjas separadas todas unas de otras.

Si prefieres otro método también puedes ponerlas sobre una superficie que no absorba humedad, como una red de secado, cristal, cerámica, metal o plástico, una fuente de horno o un plato son muy buenas opciones. 

Nunca utilices papel de cocina, cartón o materiales que absorban y retengan humedad, ya que aunque de primeras pueda parecer una buena opción, e incluso lo recomienden en algunas webs y blogs, os aseguro que hemos visto muchas veces cómo se echa todo a perder por utilizar estos métodos. Estos materiales absorben humedad pero al dejarlos durante días son el caldo de cultivo perfecto para mohos que echen a perder nuestra cosecha. Sólo se podría utilizar en caso de cambiar cada pocas horas el papel absobente para evitar la aparición de moho.

En caso de vivir en una zona con mucha humedad es interesante secarlas con desecadora de alimentos, nunca a más de 40ºC.

Paso 7: Segunda Cosecha

• Corta el primer 0.5cm de la superficie del micelio con un cuchillo desinfectado con alcohol o agua oxigenada. De todos los lados.
• Desinfecta y lava bien tanto el tupper como la tapa.
• Coloca el micelio en el tupper limpio y desinfectado previamente y añade agua hasta la mitad y ponle la tapa. 
• Deja reposar 8 horas en la nevera.
• Escurre el exceso de agua y comienza de nuevo desde el Paso 1.

Usar Manta Eléctrica

Si ves que no llegas a la temperatura correcta, coloca el kit a unos 4-8cm sobre una manta eléctrica de 5W, o una fuente de calor ténue.

Cuando esto se hace es probable que se evapore más agua de lo normal. Retira diariamente el exceso de agua con un papel de cocina sin que caiga ninguna gota encima del micelio.

O también puedes poner el kit de setas de lado para que las gotas caigan por el plástico por gravedad sin tocar el micelio. Igulmente habría que retirar el esceso de agua con papel de cocina.

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Psilocybe cubensis: una especie clave en la micología moderna

Psilocybe cubensis es una especie de hongo psicoactivo ampliamente estudiada y cultivada. Sus compuestos activos son conocidos por provocar estados de euforia, alteraciones sensoriales y cambios profundos en la percepción. En algunos países, especialmente en los Países Bajos, se la conoce popularmente como “mexicana”, debido a su presencia histórica en distintas regiones de México.

Desde el punto de vista del cultivo, P. cubensis destaca por su adaptabilidad y facilidad de fructificación, lo que la ha convertido en una de las especies psicoactivas más extendidas a nivel mundial. Aunque el hongo en sí está regulado o prohibido en algunos países, los kits de cultivo se comercializan legalmente dentro del marco normativo vigente.

Origen, estudio y evolución de su nombre

La llegada de Psilocybe cubensis al conocimiento occidental se sitúa en 1957, cuando el etnomicólogo Robert Gordon Wasson viajó a Huautla de Jiménez, en México, y participó como observador en una velada dirigida por María Sabina Magdalena García. Estas ceremonias tradicionales utilizaban hongos del género Psilocybe con fines rituales y espirituales, y marcaron un antes y un después en la investigación moderna de los hongos psicoactivos.

Desde el punto de vista taxonómico, Psilocybe cubensis tiene una historia compleja. Fue descrita por primera vez en 1906 por Franklin Sumner Earle en Cuba bajo el nombre Stropharia cubensis. En los años posteriores fue reclasificada varias veces por distintos micólogos, recibiendo nombres como Naematoloma caerulescens o Stropharia cyanescens, hasta que finalmente se consolidó la denominación actual.

El nombre Psilocybe proviene del griego psilós (calvo) y kýbe (cabeza), una referencia directa al aspecto del sombrero del hongo. El término cubensis alude a su lugar de identificación original: Cuba.